ブログ 2022.06.11

カーテスハム（伝統の60年）

コースのオードブルで使用しているロースハムは東京の老舗カーテスが創業60年の老舗ドイツ風伝統的製法と日本人の嗜好を求めて作られたハムです。
これが食欲を掻き立てる一品となっており、アルコールが進みます。スモーキーなハムと淡路の玉ねぎのオニオンスライスが絶妙にマッチングして世里花オリジナルのオリーブドレッシング（梅風味）をかけて食べる。
※一般には流通していない物となっております。