ブログ 2021.02.17

本日の世里花オリジナル高級黒毛和牛サーロイン

本日の世里花オリジナル高級黒毛和牛サーロインは『宮崎牛』が到着しました。
この機会に是非どうぞ！

「宮崎牛」は、宮崎県で生産された黒毛和種の牛肉のうち、肉質等級⁽¹⁾が4等級以上のものに与えられる名称です。
「宮崎牛」の特徴は、極上な肉質ときめ細やかなサシです。口に含むとほのかな甘みと芳醇な香りが広がります。
5年に1度開催される全国和牛能力共進会⁽²⁾では、「宮崎牛」は3大会連続して最高の賞を連続して受賞しました。

宮崎牛となる子牛は、宮崎県が挙県一致で築き上げてきた県内種雄牛の血統を受け継いだ黒毛和種であることが必要です。また、出生地は宮崎県に限ります。
さらに、宮崎県における飼養期間が最長であること、そして枝肉の肉質等級が4等級以上であることが、「宮崎牛」となる条件です。
（地理的表示産品情報発信サイトより抜粋　宮崎牛｜産品紹介｜地理的表示産品情報発信サイト (maff.go.jp)）